Brookie, crookie e cruffin: conheça os doces da moda 10 07 2024 Restaurantes

Assim, alguns ingredientes do brigadeiro tradicional dão lugar a produtos de maior qualidade, transformando completamente o sabor da receita. Entender isso, aliás, é um passo fundamental na hora de perceber um novo mercado de vendas, e também para surpreender a todos com receitas deliciosas nessa variação gourmetizada do docinho. Por isso, além da lista de opções acima, veremos também algumas dicas de ouro para preparar brigadeiros gourmet deliciosos. E para os confeitos a dica é utilizar versões mais amargas, a fim de contrastar com o sabor mais doce da receita. O último passo é utilizar um maçarico para derreter todo o açúcar utilizado, proporcionando um efeito visual único e um sabor doce maravilhoso ao brigadeiro. Afinal, junto à versão tradicional, essa é uma das variações mais pedidas em festas por todo o país, representando muito bem essa versão gourmet dos docinhos.

Qual a diferença do Brigadeiro comum e do Gourmet

Muitas empresas procuram por brindes e presentes especiais para seus clientes, funcionários e eventos, e seus brigadeiros gourmet podem ser uma escolha diferenciada.  brigadeiro receita gourmet  de eventos gastronômicos, feiras e festivais locais para expor e vender seus brigadeiros gourmet. Esses eventos atraem um grande número de pessoas interessadas em experimentar e comprar alimentos diferenciados. Para manter a qualidade do seu brigadeiro gourmet, armazene-os em recipientes herméticos em local fresco e seco.

Conheça doces da moda como crookie, brookie e cruffin

Assim, depois de cobrir bem os brigadeiros e criar uma camada espessa, é preciso levar à geladeira para firmar bem. Depois disso, é preciso desligar o fogo e adicionar a vodca e o suco do limão, mexendo bem até encorpar. Esse docinho se destaca por ser uma opção realmente muito fácil e prática de fazer e por levar poucos ingredientes. Assim, basta cozinhar os demais ingredientes até chegar ao ponto de enrolar, desligar o fogo e só depois derreter o chocolate e a Nutella. É uma alternativa que vale a pena conhecer e testar, embora o modo de preparo conte com alguns segredinhos.

Todos os tipos de brigadeiros que existem

• E o melhor de tudo é que, como o próprio doce de leite já é muito saboroso e gorduroso, ele acaba dispensando a adição de outros ingredientes, como a manteiga ou o chocolate.
• Os fit para os que estão de dieta, os gourmet que são os mais adequados tipos de brigadeiros para casamento, festas de adultos e formaturas, e assim vai.
• Um dos objetivos principais, nesse caso, é agregar mais doce e ajudar na apresentação visual do produto.
• Mas quando falamos do brigadeiro gourmet não estamos fugindo muito, principalmente no que diz respeito ao sabor.

Destaque para a French Toast Saint Martin (R$ 32), com banana e ganache de chocolate, e o Affogato Berries (R$ 19), com sorvete de creme, ganache de chocolate e café expresso. Para finalizar, a Lutin & Glace (R$ 26), um brownie da casa quentinho com camada de doce de leite, cobertura de chocolate meio amargo e sorvete de creme. Mas antes de começar a sair fazendo o brigadeiro gourmet, é preciso conhecer um pouco sobre o mercado para realmente ter lucro. Tenha em mente onde você vai vender os doces, seja pelas redes sociais, em casa, em lanchonetes, etc. O mais importante é que você já saiba isso, para não ficar perdida depois que começar. Como não poderia ser diferente, uma versão que não pode ficar fora da lista de quais sabores de brigadeiro gourmet são os melhores é a diet. Outro que não pode ficar de fora da lista de quais sabores de brigadeiro gourmet são os melhores é a versão de café.

Cadastro efetuado com sucesso!

Pouco se sabe sobre quem originou o brigadeiro e onde sua receita foi criada, mas o doce ficou largamente conhecido lá pelo ano de 1945. Contam as boas línguas que doceiras criaram o brigadeiro durante eleições presidenciais brasileiras e o intitularam como o doce preferido do Brigadeiro, que era um dos candidatos. Diferente de tudo o que você já provou, este brigadeiro de abóbora é a verdadeira definição de "doce dos deuses". Com um toque delicioso de canela e cravo, ele é perfeito para servir em ocasiões especiais. Para descongelar, deixe os brigadeiros por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. CruffinA receita, feita com a massa folhada do croissant, é assada na forma de muffin e recheada com diversos sabores, a exemplo do de caramelo com flor de sal, encontrado na Mintchi Croissant (R$ 23). Leve, aerado e de recheio proporcional à massa, o cruffin também tinha uma superfície crocante por fora e não desabou quando partido. BrookieA junção de brownie e cookie existe há cerca de um ano e pode ser encontrada na Cookie Mania. Na versão clássica (R$ 15,90), que tem sabor chocolate e não leva recheio, é possível sentir as texturas dos dois doces originais. Por cima, está o cookie, que confere crocância; por baixo o brownie, que dá maciez. Apesar dos híbridos serem obra recente, a utilização da massa folhada do croissant — bastante comum nessas novidades — em receitas diversas não é incomum. Na hora de confeitar, além do amendoim triturado, também é possível utilizar a própria massa da paçoca, que dá um efeito visual interessante. Nesse caso, essa porção renderá 65 unidades de brigadeiros, podendo ser confeitados das mais variadas formas. O leite Ninho é um ingrediente que costuma aparecer em muitas variações de docinhos Brasil afora. Essa receita tem um rendimento de 45 unidades e é realmente uma opção que vale a pena investir, sendo uma garantia de sucesso. Nesse artigo, o Cozinha Blog vai te mostrar 15 receitas deliciosas, para você experimentar e se surpreender com o sabor. Com o recipiente untado com manteiga, transfira a massa e aguarde até que esfrie.

Diferenças do Brigadeiro Gourmet para o tradicional

Tenha em mente que iniciar um negócio de vendas de brigadeiros não envolve necessariamente ter um local físico. Desde a concepção do negócio até a forma de vender os seus brigadeiros deve ser planejada. Na sequência, então, basta enrolar os brigadeiros para passar no granulado e depois colocar nas forminhas para servir. A forma como você entrega o brigadeiro, para quem você o vende e o que você deseja despertar com tudo isso faz com que seja criado um valor intangível para seu doce especial. Quando você tem noção de tudo isso, você descobre qual o preço mínimo que deve ser cobrado pelo brigadeiro.

• O ideal é utilizar uma panela de fundo grosso, como a de aço inox de fundo triplo, ferro fundido ou a de alumínio de qualidade.
• Para confeitar, a forma mais comum é utilizar os granulados de chocolate, que trazem um pouco mais de beleza ao produto final.
• Afinal, assim como a utilização de ingredientes de maior qualidade, é justamente essa liberdade de criação que caracteriza essa versão gourmet dos docinhos.
• Dentro do mundo fit, esse é um docinho que se destaca por não levar açúcar e nem leite condensado.
• Misture todos os ingredientes (menos as raspas ou granulados) em uma panela de fundo grosso.
• Assim, quando a massa estiver morna, basta colocar lentamente a água do limão e mexer bem rápido.
• Isso pode variar dependendo do seu objetivo de negócio e das metas financeiras estabelecidas.

Uma dica especial para essa receita é apostar em confeitos do tipo blossom, também na cor rosa. Além disso, também é possível fazer essa receita sem a presença do chocolate, uma vez que sua principal função, nesse caso, é acrescentar mais cor ao doce. A bebida mais amada pelos brasileiros e que faz parte da cultura de praticamente todos os estados do país também é um ingrediente bastante acrescentado nos doces, e que vai muito bem em várias receitas. Durante o preparo, no entanto, é preciso ficar atento para não empelotar o leite que, por ser em pó, traz essa dificuldade a mais. Essa, sem dúvidas, é a versão mais famosa, principalmente quando confeitada com chocolate belga em formato split, que são aqueles quadradinhos achatados. Afinal, conhecer as melhores variações possíveis ajuda a escolher a receita ideal para preparar, seja para consumir em casa ou vender. Como você percebeu, não vai farinha de trigo e nem gema de ovo nas receitas tradicionais. Enquanto esfria, corte as barras de chocolate branco de sua preferência e aproveite para raspar alguns deles. Acompanhe esse texto e descubra diversas variações de tipos de brigadeiros que você pode fazer com os amigos ou para aquele dia de TPM. A manteiga precisa ser sempre de melhor qualidade, e dê preferência a manteiga, nada de usar margarina aqui. Quando se trata de alimentos, as pessoas tendem a confiar mais nas recomendações de outros consumidores do que em anúncios convencionais.

Caso queira saber mais sobre chocolate, temos um post explicando tudo sobre chocolate para brigadeiro gourmet. Logo em seguida, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Logo em seguida, coloque a massa em um prato e cubra com papel filme, deixe o que o papel filme entre em contato com o brigadeiro. Com diversas unidades pelo Rio, o Lecadô celebra o Dia do Chocolate com calda extra de chocolate nas fatias de torta consumidas nas lojas. Além disso, há tortas com massa de chocolate para quem quiser comemorar em casa, como a Torta de Brigadeiro Gourmet (R$ 94,90, serve 10 fatias generosas). Com endereços em Copacabana, Botafogo e Méier, a Casa de Bolos oferece doces especiais como o brigadeirão (R$ 50) e o bolo piscina de chocolate com leitinho (R$ 38).